Food
Casavida : la pâtisserie réinventée avec style et simplicité
Si vous pensiez que la pâtisserie était réservée aux chefs étoilés et aux émissions télévisées, détrompez-vous ! Avec Casavida, pâtisser devient un jeu d’enfant, et ce, grâce à une jeune femme pétillante et inspirante : Anne-Sophie Vidal.
Les recettes virales de TikTok : lesquelles valent vraiment le coup ?
Recette virale TikTok : pâtes à la feta, bowls, gâteaux express… comment trier les recettes qui marchent vraiment et celles qui font surtout du bruit.
Le retour du fait maison : nostalgie ou vraie révolution du quotidien ?
Il y a dix ans, on commandait des sushis un mercredi parce qu'on ne savait plus faire cuire des pâtes sans regarder un tuto. Aujourd'hui, on fermente ses légumes, on fait son bouillon maison et on connaît l'origine de sa farine. Le fait maison est de retour. Et ce n'est pas qu'une tendance Instagram.
Le comfort food de l'automne : recettes et rituels pour les soirs qui pèsent
Il y a des soirs où on ne veut pas cuisiner, on veut juste que ça sente bon. Que ce soit chaud, généreux, un peu régressif. Ces soirs-là, le comfort food n'est pas un caprice. C'est une nécessité.
Les régimes ont changé de nom mais pas de nature : le grand décryptage
Keto, jeûne intermittent, detox, sans sucre, riche en proteine. Les régimes ne s'appellent plus régimes. Ils s'appellent "mode de vie", "rééquilibrage alimentaire", "protocole". Mais derrière les nouveaux mots, les mêmes vieilles promesses et les mêmes frustrations.
Zéro déchet en cuisine : ce qui marche vraiment et ce qui reste théorique
On a acheté les bocaux en verre. On a imprimé la liste des épluchures réutilisables. On a fait un bouillon avec les fanes de carottes. Et puis on a jeté la moitié du frigo parce qu'on ne savait pas quoi faire avec tout ça. Le zéro déchet en cuisine, c'est une belle idée. En pratique, c'est plus compliqué.
Menu d'automne : on range la tomate-mozza, on sort la cocotte
Quand la nature change de costume, l'assiette suit. Entre septembre et octobre, les menus font leur révolution tranquille, et on ne s'en plaint pas. Voici comment adapter votre cuisine de saison.
Changement de saison : l'été a plié bagage, l'automne pointe le bout de son nez !
Le changement de saison entre l'été et l'automne ne prévient jamais. Un matin, vous sortez en t-shirt, vous rentrez chercher un gilet, et vous faites semblant de ne pas avoir froid. Voici comment réussir cette transition avec style et bonne humeur.
"Eggcellent : Le gros livre des œufs" de Mireille Sanchez & Cyril Rouquet‑Prévost – La bible de l...
Besoin d’un ouvrage culinaire à la fois encyclopédique et ludique ? Eggcellent : Le gros livre des œufs de Mireille Sanchez et Cyril Rouquet‑Prévost offre, en 950 pages et près de 3 kilos, une plongée exhaustive dans le monde de l’œuf. Du petit‑déjeuner au dessert, des street foods du monde aux sauces les plus techniques, ce livre propose plus de 1 000 recettes, des anecdotes, des clés techniques et des récits qui rendent aux œufs leur rang mythique.
"Piquant brûlant" de Gérard Vives : Le feu sacré dans l'assiette
Envie de faire chanter vos papilles et d’ajouter du relief à vos plats ? Piquant brûlant, signé Gérard Vives (épistier-cuisinier aventurier) et publié aux Éditions de La Martinière, étale plus de 40 recettes relevées qui jouent avec les sensations du piquant et du brûlant. Harissa maison, salades de pêches pimentées, fondant chocolat/poivre, currys chauds… chaque recette est une invitation à apprivoiser le feu sans s’y brûler
"Cagnard" d'Emanuela Cino & Chloé Josso : 70 recettes pour cuisiner quand ça cogne fort !
Besoin d’un book cuisine qui sent bon l’huile solaire et les après-midi en short ? Cagnard, signé Chloé Josso avec les sublimes photos d’Emanuela Cino, est exactement ce qu’il vous faut. En 192 pages, ce beau-livre propose 70 recettes ensoleillées, parfaites pour affronter les longues journées de canicule, mêlant agrumes, épices, huile d’olive… et le parfum de la Méditerranée.
"Cuisiner la mer" de Gaël Orieux : La mer dans votre assiette
Besoin d’un vrai plongeon dans les saveurs marines ? Avec "Cuisiner la mer", le chef étoilé Gaël Orieux propose une bible culinaire sur les produits de la mer : 70 espèces, 90 recettes et un style photo digne d’un reportage gourmand. Parfait si vous rêvez de marier gourmandise et engagement éthique.