le barbecue est sorti!

femina0601, le 10 Mai 2008, 14:38

Smile Que du bonheur, un soleil magnifique, les courses pour le barbecue sont faites, j'attends mes amies afin de commencer l'apéro !!

Bon week-end !
Bisous et à bientot.

jovenka51, le 11 Mai 2008, 00:41

mes parents sont en appartement et ils font le barbecue sauf qu'il est électrique , donc je pense que tu peux le faire , c'est comme çi tu le faisais a la poêle !

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aimer , c'est regarder dans la même direction !

cricket, le 11 Mai 2008, 13:28

ah oui mais nous on a un barbeuc à charbon pas d'électrique

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cric

Thierry Hod, le 12 Mai 2008, 00:17

Pour le BBQ sur le balcon, demander aux voisins si cela ne les dérangerait pas, électrique ou pas; cela fume

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Bonjour de Thaïlande à toutes et à tous ....

Thierry Hod, le 12 Mai 2008, 05:31
Sujet du message : réponse

Bonjour, je vais vous raconter en détail :
Nous avons fait une grande salade thaïe avec papaye verte, fleur de bananier, crabes de rizières (ils sont tout petits et on les écrase une fois cuits), jus de citron vert (lime) et soja clair, et piments bien sûr. Cela se nomme « Som Tam ».
Ensuite BBQ de poissons, travers de porc et cuisses de poulet ; et des saucisses que nous avons faites maison
- Poissons en croûte de sel (genre mini dorades) avec une tige de citronnelle dans la bouche
- travers de porc marinés au curry
- cuisses de poulet entourées de lamelles de bacon et sauce satay - cacahuètes et curry doux.
Bien sûr du riz du riz du riz.
J’avais écouté les conseils des copines du site et fait des brochettes de fruits, mais il a fallu laver les grilles du BBQ à cause ses senteurs de poissons.
Enfin glaces et gâteau d’anniversaire à la mangue et banane façon tarte Tatin
Je vous donnerai la recette de la sauce satay, c’est une merveille
Bonne journée

SAUACE SATAY :
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 cuillerée à soupe de pâte de curry rouge, 160 g de cacahuètes non salées, 1 dl de vinaigre de vin, 3 cuillerées à soupe de miel, 8 gousses d'ail, 1/4 de litre de jus corsé (1 jus de poulet concentré), 1 cuillerée à soupe de pâte de cacahuètes, 1 boîte de lait de coco (400 ml), 3 cébettes.
Préparation 15 minutes. Cuisson 20 minutes.
Dans un sautoir, faire chauffer l'huile et la pâte de curry rouge, puis 150 g de cacahuètes sans coloration.
Ajouter 2 cuillerées à soupe de miel, 2 gousses d'ail écrasées et déglacer avec le vinaigre de vin.
Laisser réduire de moitié et incorporer le jus corsé et la pâte de cacahuètes. Laisser cuire et passer au chinois.
Mettre cette préparation à chauffer dans une casserole avec le lait de coco jusqu'à épaississement, puis passer au mixeur plongeant et ajouter le miel restant. La réserver.
Éplucher les gousses d'ail restantes, les couper en fines lamelles, puis les faire frire dans une poêle sans trop de coloration. Faire de même avec les cébettes émincées.
Faire griller à la poêle les cacahuètes restantes. Les hacher.
Après avoir réchauffé la sauce, la recouvrir de l'émincé d'ail et de cébettes, et des cacahuètes hachées. Cette sauce accompagne à merveilles les cuisses de poulet, les brochettes de porc et de crevettes et est délicieuse dans une salade verte.

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Bonjour de Thaïlande à toutes et à tous ....