theda_bara, le 10 Mai 2008, 08:16
Coucou,
Je connais assez bien le quinoa; je ne le consomme pas en céréales, mais en farine : comme je fais le régime dukan hyperprotéiné, je me fabrique une galette à base de sons de blé et d'avoine, et de farine de quinoa. Je fais aussi parfois des petits pains bio au quinoa à mon homme. Le gout est spécial en effet, mais moi j'adore!
Ca ne me fait pas grossir, et c'est un compromis que j'ai trouvé pour "alourdir" un peu mes galettes aux sons qui étaient un peu légères, car le quinoa est riche en protéines végétales... mais aussi en glucides, donc attention !!!!
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Début du dernier régime : 30/10/08