A vos recettes

gg091, le 19 Mars 2008, 16:09

Facile

Moins de 30 minutes

Pas de cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes

500g de champignons de Paris,1 poignée d\'\'haricots plats,500g de tomates cerise,1 botte de radis rouges ronds, 2cœurs de salade 1 petit ananas,4 figues,1 grappe de raisin rouge,1 grappe de raisin blanc,1 poignée de pistaches pilées 400g de fromage blanc,150g de sucre, 100g de framboises,50g de fraises,50g de mûres,50g de crème fraîche

Préparation
Pour les brochettes salées : Envelopper les radis dans les petites feuilles de salade et les glisser sur les pics à brochettes. Intercaler les feuilles de basilic et les tomates jusqu?à l?obtention d?une brochette. Faire de même avec les petits haricots plats et les champignons de Paris. Pour les brochettes sucrées : Découper l?ananas en quartiers, puis en triangles. Glisser les triangles sur des pics à brochettes d?environ 10/12 cm (un peu plus petits que les pics à brochettes traditionnels) et intercaler des feuilles de menthe. Parsemer de pistaches pilées. Intercaler sur les mêmes pics des quartiers de figues et alternativement des grains de raisins rouge et blanc. Pour le fromage blanc aux fruits rouges : Battre le fromage blanc avec le sucre. Ecraser les trois quarts des framboises et la totalité des fraises et des mûres. Incorporer au fromage blanc la purée ainsi obtenue. Fouetter la crème fraîche et la mélanger délicatement au fromage blanc. Répartir dans des coupes. Décorer avec les framboises restantes concassées.


Conseil de préparation

Servir très frais.





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coucoulette, le 01 Juil 2008, 16:26

recette rapide et lègère : couper 3 courgettes avec un oignon et les faire revenir, en fin de cuisson rajouter de al creme fraiche allégée, des épices différents selon les jour et c'est prêt