Interview Pascale Weeks : Cadeaux gourmands

animatrice-Aurelie, le 17 Déc 2007, 10:19

Pascale Weeks est passionnée de cuisine, et son dernier livre de recettes, "Cadeaux gourmands" vient de paraître aux éditions First.



Voici son interview :

Vous pouvez aussi découvrir son blog :
http://scally.typepad.com/

Pascale Weeks partage avec nous la recette évoquée dans l'interview :

Sablés diamants à la vanille
bon marché, facile à réaliser, préparation 25 min, cuisson 12 min, pour 50 sablés environ

ustensiles :
1 saladier
1 ou 2 plaques de cuisson antiadhésives
film étirable
papier sulfurisé 1 pinceau

ingrédients :
250g de farine
150g de beurre mou
100g de sucre
1 jaune d'oeuf
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf pour dorer
100g de sucre cristal

1. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines à l'aide la pointe d'un couteau et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre, le beurre coupé en dés et le jaune d'oeuf. Mélangez à l'aide d'une spatule, jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine, le sel, et sablez le mélange entre vos mains. Formez une boule, sans trop travailler la pâte.

2. Sur une surface farinée, formez deux boudins de pâte de 3 cm de diamètre. Entourez-les de film étirable et mettez-les au frais pendant 30 minutes.

3. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Versez le sucre cristal sur une feuille d epapier sulfurisé. Badigeonnez chaque boudin avec le jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau, puis roulez-les dans le sucre. Coupez chaque boudin en tranches de 1 cm d'épaisseur et déposez-les sur une plaque de cuisson.

4. Enfournez et laissez cuire pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient blonds. Retirez-les de la plaque de cuisson à l'aide d'une spatule, puis laissez refroidir sur une grille.

Astuce de présentation :
Dans une petite boîte métallique garnie de papier de soie, dans du papier Cellophane avec un joli ruban ou dans une boîte en carton à peindre ou à décorer de jolies étiquettes.

Que dire en l'offrant ?
Les sablés diamants, fleuron de la pâtisserie française, se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.



Et vous, offrez-vous des "cadeaux gourmands" à vos amis ? Que pensez-vous de cette idée ? Avez-vous des recettes à proposer ?

Pouche, le 19 Déc 2007, 14:39

oui et puis les recettes n'ont pas l'air trop compliquées !!

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On se moque des enfants qui justifient leurs mauvais coups par ce gémissement : "C'est lui qui a commencé !" Or, aucun conflit adulte ne trouve sa genèse ailleurs.
[Amélie Nothomb]

miecaline, le 19 Déc 2007, 15:21

hum hum miam miam ke de belles recettes dans ce livre

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l'amour est un partage,un partage d'émotions et de sentiment alors moi je partage.
pascaline

Nainess, le 19 Déc 2007, 19:56

et meme en cadeau c'est une bonne idée c elivre en plus

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http://nainesss.oldiblog.com

MATEVAL, le 22 Déc 2007, 17:26

son blog est genial