quelles est la spècialitè de votre règion pour noel?

lolaa, le 09 Déc 2007, 23:46

moi je suis dans les alpes et on fait aussi les treize desserts (je suis pas sur mais je crois que c'est religieux et que c'est pas une spécialité du sud mais je me trompe peut etre ) sinon nous on mange de la dinde, des escargots, du foie gras, des huitres, du saumon et de la buche bien sur!!!

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lolaa, le 10 Déc 2007, 11:03

MDR André-a

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Invité, le 11 Déc 2007, 13:29

en bourgogne, ce sont les escargots et le pain d'épice!

poupee_angel, le 12 Déc 2007, 11:58

ah oui les 13 desserts cest comme dans le chateau de ma mére de marcel pagnol pour noel la mére a mis sur la table les 13 desserts et elle aprés elle les nomme ( raisin sec, la pompe a lhuile etc... ) enfin si je me trompe pas ca m'avais marquer parce que je connaissais pas lol

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lolaa, le 13 Déc 2007, 09:02

je pensais que c'était en france en général mais ma grand mere m'a dit que c'était en provence les 13 desserts
Ils sont au nombre de 13 comme les convives de la Cène.
- raisins séchés
- figues sèches
- amandes et noix
- prunes de Brignoles
- poires d'hiver et pommes
- cédrats confits
- confiture de coings et confiture de fruits au moût de raisin
- nougat blanc (noisettes, pignons et pistaches) et nougat noir (miel)
- cachat piquant (fromage blanc)
- fougasses
- bugnes frites
- galettes au lait parfumées au fenouil et au cumin
- pompe à huile pour saucer le vin cuit

Les listes de ces 13 desserts divergent en Provence d'une ville à l'autre. mais dans chacune c'est fait à partir des 4 mythiques mendiants :

- Les noisettes ou noix (symbole des Augustins)
- Les figues sèches (symbole des Franciscains)
- Les amandes (symbole des Carmes)
- Les raisins secs (symbole des Dominicains)

, des deux 2 nougats (blanc et noir)

et de la pompe à l'huile (ou le gibassié - ou la fougasse à Arles)

ensuite selon la ville on peut y retrouver des dattes, des calissons d'aix, des raisins blancs, des prunes....

voila c'était pour celles que sa interesse

en tout cas jespere que sa aura interessé quelqu'un

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