Recette de Praliné

Titialover, le 05 Nov 2007, 09:52

Bonjour à Tous et à Toutes,

Je sais qu'on y est pas encore, mais les fêtes approchent à grand pas. Et moi, j'adore offrir des chocolats! Sauf que cette année, je voudrais mettre la main à la pâte. Je sais comment faire la ganache et comment tempérer le chocolat de couverture, mais je ne sais absolument pas comment ce fait le Praliné.

Alors, y aurait il un(e) chocolatier(e) dans le coin? J'aimerais m'entraîner (et donc goûter plusieurs fois avant d'offrir, histoire d'éviter la catastrophe le jour J)

Merci!

JOURDAVRIL, le 08 Nov 2007, 00:18

Bonsoir,
Ici un lien vers une recette, à voir si cela correspond à ce que tu cherches.
http://minouchka.canalblog.com/archives/2005/12/22/1139153.html

A bientôt

JOURDAVRIL, le 08 Nov 2007, 23:57

Bonsoir,
je ne sais pas ci cela tiendra et je n'ai pas eu le temps de demander à mon mari (il était pâtissier). je lui demande (pas ce soir il dort déjà) et te tiens au courant.
A bientôt

JOURDAVRIL, le 12 Nov 2007, 23:51

Bonsoir,
D'après mon mari la recette a l'air pas mal mais quand il était pâtissier, ils achetaient le pralin tout fait, cela se présentait comme une pâte qu'ils travaillaient ensuite pour faire les chocolats.
Quand à l'autre remarque, c'est pas mal un mari pâtissier mais quand il se met aux fourneaux, bonjour la vaisselle ensuite !!!