Conservation, date de peremption

Alors malgrés que j'ai eux quelques cours sur la nutrition, la preservation des aliments ... durant mon bep !
ya des trucs que je sais pas trop.
Par exepmle le lait !
le lait on ne l'achete pas dans le rayon frais, donc ba en arrivant a la maison on peut le laissé en dehors du refergirateur du moment quil est a l'abri de la chaleur etc .. il sera encore bon jusqua la date de premption indiqué, mais une foie qu'il est ouvert et mis au refregirateur combien de temps peut il y resté ? et si il est mis au frigo mais pas encore ouvert (comme fait ma belle mere) jusqua quand se conserve til ?, jusqua la date de premption ? ou le faite detre au frais le fait tourner au bout dun moment meme si il est pas ouvert ?

ben moi le lait pour faire plus simple je l'achète en poudre !!!
mais je pense que quand tu le gardes au frigo il faut le sentir pour vérifier s'il est encore bon, s'il ne l'est pas ça pue !
pour les yaourts je les mange même après la date de péremption s'ils me paraissent encore bons, et j'ai jamais eu de problèmes
le pain de mie si je vois qu'il est moisi je jette

le lait a ce quil parait il faut le faire boullir ou jsais pas trop quoi et voir si il fait je sais plus trop quoi enfin c'est pas clair je sais non mais ma belle mere a dis que lon voyait pas a 1er vue, donc c'est quil aurait pas dodeur particuliere ! sinon pour les oeufs c'est pareil si on le casse je pense quil aura une couleur bisard non ? jai jamais senti doeuf pourrie alors je sais pas ! mais si on se fait un oeuf dure comment voir si il plus bon ?? je dis ca mais bon ya la date de peremption mais sur le carton, heureusemnt que je garde le papier qu eje dechire av la date car ma belle mere (encore elle oui) ne le fait pas toujours, et je comprends pas pourquoi ya pas la date sur les oeufs ya un tampon qui ets souvent illisible av un code bisard ou marqué pleins air quand cest le cas mais pas la date ! combien de temps un oeuf peut se garder aprés vaoir etait pondue ? la question lol

je travaille dans un hyper au rayon frais , le lait en carton n'est pas si fragile que celà!!! il resiste a la chaleur evidemment pas a 40 mais en ete pas de probleme chez soi, ouvert deux ou trois jour pas plus, ce lait ne necessite pas que l'on lle fasse bouillir puisqu'il a dejà ete chauffé pour sterelisation
voilà
jocel5

ps.pour le lait au rayon frais il faut le faire boullir car il a une date de trois jours je crois sinon il caille car il sort du pie de la vache

cest le lait en bouteille en plastique souvent que lon achete ! alors il ne se garde que 3 a 4 jours apré souverture ?? c'est trés peu !!!!!!! on nutilise pas assez de lait pour le finir en 3 jours nous ! mon homme dit que si mais je croies pas moi !

au pire tu boiras de la faisselle ou du fromage !!
Moi les dates de peremption a part pour la viande, les oeufs ou le poisson, je dépasse souvent. Et j'ai jamais eu de problémes.
Faut faire ça au feeling, c'est sur que si mon yaourt fais des grumeaux...heu je le donne au chien !!

pour voir si le lait n'est plus bon tu le fais bouillir et il va tourner cad faire des grumeaux et au gout il sera imbuvable.
Il m'est arrivé de garder du lait UHT 4 jours ouvert au frigo quoique c'est rare (1.5 l par jour en moyenne chez nous autres grands utilisateurs de lait)

autrement pour les yaourts nature il m'arrive même de dépasser la date d'un mois sans problème. Les produits laitiers en règle générale sont faciles à repérer quand + bon : odeur pas bonne ou gout affreux faut jeter

pour les oeufs je connais le truc : tu mets ton oeuf dans un récipient avec de l'eau, s'il flotte c'est qu'il n'est plus bon !

d'acord merci pour les infos !