Pâte à tarte : faite maison ou pas ?

Pouche, le 14 Nov 2006, 10:26

j'avoue que moi je l'achète toute faite ! et vous ?

_________________
On se moque des enfants qui justifient leurs mauvais coups par ce gémissement : "C'est lui qui a commencé !" Or, aucun conflit adulte ne trouve sa genèse ailleurs.
[Amélie Nothomb]

Pouche, le 14 Nov 2006, 11:27

paraît que c'est facile pourtant

_________________
On se moque des enfants qui justifient leurs mauvais coups par ce gémissement : "C'est lui qui a commencé !" Or, aucun conflit adulte ne trouve sa genèse ailleurs.
[Amélie Nothomb]

Tetrix, le 14 Nov 2006, 14:38

Pour la pâte brisée, je la fais toujours, c'est tellement meilleur...et pis je peux l'agrémenter en fonction de la garniture : avec des graines de pavot ou de sésame (tarte au poulet ou aux légumes), des herbes de provence (tarte au thon, tarte chèvre-tomates), de la muscade (quiche lorraine, tarte aux poireaux), de la cannelle (tarte aux pommes), de la vanille ou du cacao (tarte au chocolat), et j'en oublie!
Pour la pâte sablée, je la fais aussi mais peu souvent : il faut y penser des heures avant!
Quant à la pâte feuilletée...un jour, j'essaierai...
Le truc que j'utilise, c'est la margarine en barquette (type lesieur) : elle a pile poil la bonne consistance.
Avant d'acheter son robot de cuisine, quand je rentrais 1 week-end/mois, ma mère poussait le vice à m'acheter 1kg de farine et 500g de margarine pour que je lui fasse des pâtes à tarte, et elle mettait ces pâtes au congélateur : plus qu'à la sortir 1 ou 2h avant utilisation, et hop.

Tetrix

Ciaryne, le 14 Nov 2006, 20:11

la pâte toute prête !!!!

_________________

aardvark, le 21 Nov 2006, 18:48

perso je fais pas de trucs à base de pate à tarte. par contre ma mère la fait toujours à la main et je me demande comment elle fait car elle y va sans quasiment mesurer ses quantités. j'ai jamais compris . elle doit avoir le coup d'oeil et le coup de main. sa recette c'est une pate brisée avec farine beurre et eau. les quantités je sais pas car pour l'eau elle dose toujours au pif.

ma belle soeur, elle utilise les pates à tarte toutes pretes pour couvrir ses pies à la viande. mais ca c'esta un autre type de recette , typiquement anglais, mais c'est normal, elle est anglaise, réellement délicieux. la préparation est un peu longue mais c'est vraiment miamm...
deux femmes deux avis diférents sur le même sujet...

_________________
jean-yves

les problèmes d'aujourd'hui sont provoqués par les solutions apportées aux problèmes d'hier....

membre du CCAS