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Tortillas aux légumes

dans Entrée Tartes, tourtes et quiches déposée le 24/06/2007 par poupee_angel
Temps de préparation : ~Préparation 15min
~Cuisson 25min
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients Tortillas aux légumes : Pour 6 personnes

10 oeufs
2 courgettes
2 oignons blancs
2 gousses d'ail
1 botte de persil plat
Huile
Sel, Poivre
Préchauffez le four th 5/6 (170°C). Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Lavez et râpez les courgettes.

Faites chauffer deux cuillerées à soupe d'huile dans une poêle. Faites y revenir l'oignon, l'ail, le persil et les courgettes en remuant, pendant 5 minutes, à feu moyen, Retirez du feu.

Battez les oeufs en omelette et ajoutez y les légumes refroidis. Mélangez bien. Salez et poivrez.

Chemisez de papier sulfurisé un moule rond, puis huilez le. Versez la préparation dans le moule.Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Sortez le moule du four et laissez tiédir. Démoulez la tortilla dans un plat et coupez la en tranche épaisses. Servez avec une salade verte.
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