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Tortillas au boeuf

dans Plats Viandes déposée le 28/06/2007 par pleymogirl
Temps de préparation : 45 min environ
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients Tortillas au boeuf : - 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 CS d'huile d'olive
- 1/2 poivron
- 1 courgette
- 3 tomates
- 240g de boeuf haché à 5% de MG
- 4 CS d'haricots rouges cuits
- 8 cc de sauce mexicaine
- 4 tortillas (crêpes mexicaines)
- sel, poivre
Epluchez l'oignon et émincez-le.
Pelez l'ail et hachez-le.
Faites-les fondre doucement dans de l'huile d'olive à la poêle.
Nettoyez le demi-poivron, épépinez-le puis émincez-le finement.
Lavez la courgette.
Dans une poêle, incorporez le poivron et la courgette et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Lavez les tomates, épluchez-les, concassez-les.
Incorpez-les au poivron et courgette. Ajoutez la viande, les haricots rouges et la sauce mexicaine.
Salez, poivrez.
Faites cuire 15 minutes.
Préchauffez le four th. 6 (200°C).
Pliez les tortillas pour obtenir un cornet, remplissez-les de la préparation.
Mettez au four 10 minutes.

Servez avec guacamole, salade, crudités.

Conseils :
- Vin rouge : Macon, Saumur Champigny
- vin rosé : Tavel, Bandol
Prix pour 4 personnes : raisonnable
Région : mexique
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