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Timbale de légumes à l'oseille

dans Plats Légumes et accompagnements déposée le 25/06/2007 par poupee_angel
Temps de préparation : ~Préparation 10min
~Cuisson 30min
Niveau de difficulté : moyen
Ingrédients Timbale de légumes à l'oseille : Pour 6 personnes

4 courgettes
3 oeufs
2 aubergines
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 botte d'oseille
50 cl de crème fraiche épaisse
3 cuill.à soupe d'huile d'olive
Sel, Poivre
Lavez et coupez les aubergines en petits dés. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés. Epluchez, lavez et ciselez l'oseille.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez tous les légumes et faites les sauter à feu vif pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Réservez.

Préchauffez le four th 7 (210°C). Fouettez la crème avec les oeufs entiers et l'oseille. Ajoutez tous les légumes et mélangez bien.

Répartissez la préparation dans six ramequins et mettez les dans les plat à four. Remplissez le plat d'eau à mi hauteur des ramequins et enfournez. Faites cuire 25 minutes.

Servez dés la sortie du four.
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