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Tarte potimarron et châtaignes au jambon cru

dans Entrée Tartes, tourtes et quiches déposée le 12/11/2012 par pleymogirl
Temps de préparation : 45 min
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients Tarte potimarron et châtaignes au jambon cru : Pour 6 personnes:

1 rouleau de pâte feuilletée
125 g de châtaignes cuites
1 potimarron
20 g de gros sel

- Pour l'appareil:
15 cl de lait 1/2 écrémé
3 oeufs
15 cl de crème liquide entière
4 pincées de sel fin
4 tours de moulin à poivre
6 tranches de jambon cru
Préchauffer le four à 180 °C.

Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, papier vers l'extérieur. Garnir ce dernier de billes de cuisson ou de légumes secs, puis enfourner pendant 10 min.

Éplucher le potimarron et le tailler en dés, puis le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min (il doit commencer à s'écraser).

Tailler les tranches de jambon cru en lamelles.

Hacher grossièrement les châtaignes.

Battre les œufs avec le lait et la crème, assaisonner le tout de sel et de poivre.

Pour la cuisson:

Retirer les billes du fond de tarte. Répartir les cubes de potimarron, les châtaignes et les lanières de jambon, puis recouvrir le tout d'appareil à flan.

Enfourner pendant au moins 20 min.
Prix pour 4 personnes : abordable
Région : France
Recherches connexes : jambon cru, châtaignes
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