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Tarte poire et amandes

dans Desserts Tartes et gâteaux déposée le 28/06/2007 par sandymiam0r
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients Tarte poire et amandes : 1 boîte et demi de poires au sirop
250 g de farine
125 g de beurre demi-sel
un verre d'eau
150 g de poudre d'amande
150 g d'amandes effilées
20 cl de lait
20 cl de crème
4 oeufs
100 g de sucre

Faire la pâte brisée : malaxer entre ses doigts le beurre et la farine jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de semoule. Ajouter l'eau et former rapidement une boule que vous envelopperez dans un film avant de la laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Egoutter les poires et les disposer sur le fond de tarte.

Mélanger les oeufs avec le sucre, le lait, la crème puis ajouter la poudre d'amande.

Verser la préparation sur le fond de tarte et saupoudrer d'amandes effilées.

Cuire quarante minutes environ à four chaud (160°).

Servir légèrement tiède.

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