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Les Essentielles de Confidentielles

Spaghettis carbonara

dans Plats Pâtes, riz, blé déposée le 25/05/2007 par pris1980
Temps de préparation : TEMPS DE PRÉPARATION : 5 min

TEMPS DE CUISSONS : 15 min

NOMBRE DE CALORIES :965
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients Spaghettis carbonara : 450 g de spaghettis
gros sel
25 g de beurre
225 g de dés de jambon fumé
3 œufs
30 cl de crème fraîche
sel fin
poivre du moulin
50 gr de parmesan râpé
2 c. à s. de persil ciselé
Faites cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée 12 min environ, et égouttez-les.
Pendant ce temps, chauffez le beurre dans une sauteuse.
Faites-y dorer le jambon 3 min. Baissez le feu.

Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème, du sel et du poivre.
Versez dans la sauteuse.
Laissez épaissir 3 min sur feu doux en remuant, sans laisser bouillir.
Ajoutez le parmesan et les pâtes.
Remuez 2 min, puis répartissez sur les assiettes chaudes. Décorez de persil, poivrez et servez aussitôt.











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