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Soupe chinoise aux crevettes

dans Entrée Soupes et potages déposée le 22/06/2007 par poupee_angel
Temps de préparation : ~Préparation 20min
~Cuisson 10min
Niveau de difficulté : moyen
Ingrédients Soupe chinoise aux crevettes : Pour 6 personnes

150 g de nouilles chinoises
50 g de gingembre frais
1 l de bouillon de volaille
30 crevettes rose crues
1 petit piment rouge
1/2 bouquet de coriandre fraiche
1 cuill.à soupe de sauce soja
Poivre
Décortiquez les crevettes, Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Ouvrez le piment en deux, épépinez le et hachez le finement. Epluchez et râpez très finement le gingembre.

Versez le bouillon dans une casserole. Ajoutez le gingembre et portez doucement a ébullition.

Plongez alors les crevettes, les nouilles et le piment en mélangeant bien. Laissez cuire 5 minutes.

Arrosez de sauce soja. Retirez du feu. Poivrez.

Répartissez dans les bols, parsemez de coriandre et servez chaud.
Région : Chine
Recherches connexes : crevettes, chinoise, soupe, soupe chinoise
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