Accueil Les essentielles Les Essentielles Cuisine Sauté de porc au caramel
Les Essentielles de Confidentielles

Sauté de porc au caramel

dans Plats Viandes déposée le 25/06/2007 par poupee_angel
Temps de préparation : ~Préparation 10min
~Cuisson 35min
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients Sauté de porc au caramel : Pour 6 personnes

1,2 kg de sauté de porc
120 g de cacahuètes
50 g de beurre
10 morceaux de sucre
2 cuill.à soupe d'huile
1 cuill.à soupe de sauce soja
Sel, Poivre
Coupez la viande en tous petits morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans un wok. Faites y dorer les morceaux de viande à feu vif, en remuant sans arrêt. Retirez les morceaux de viande.

Mettez les morceaux de sucre dans la sauteuse, ajoutez 10 cl d'eau et faites cuire à feu vif, sans remuer, jusqu'à obtention d'un caramel léger. Baissez le feu.

Remettez délicatement les morceaux de viande, ajoutez les cacahuètes, arrosez de sauce soja, salez et poivrez. Faites cuire à feu doux pendant 25 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le beurre en parcelles, en remuant bien.

Rectifiez l'assaisonnement et servez dès la fin de la cuisson avec du riz basmati.
Cela devrait aussi vous intéresser : rôti de porc Orloff
Idées de fiches: