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Saumon fumé aux oeufs mollets

dans Plats Poissons déposée le 26/06/2007 par pris1980
Niveau de difficulté : très facile
Pour 1 personne: 1 tranche de saumon fumé, 1 oeuf, 3 c à soupe de crème, 1/4 de jus de citron, des feuilles de salade. Dans une casserole d'eau chaude versez un peu d'huile et de vinaigre et faites-y pocher un oeuf pour le cuire mollet.
Dans une casserole verser 1/4 de jus de citron, 3 c à soupe de crème fleurette et 5 baies de genièvre, battez bien pour faire épaissir.
Mettre de la salade sur une assiette, posez dessus la tranche de saumon et par-dessus l'oeuf mollet, refermez la tranche de saumon sur l'oeuf, versez la crème.
Recherches connexes : oeufs, saumon fumé
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