Les Essentielles de Confidentielles

Salade de pâte

dans Entrée Salades déposée le 28/06/2007 par sandymiam0r
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients Salade de pâte : 250 g de pâtes

4 petites tranches de saumon fumé

une vingtaine de tomates cerise

de l'huile d'olive

du citron vert

sel et poivre

le mélange d'herbes pour poisson de Picard (romarin, aneth, persil, coriandre, thym, ciboulette)
Faire cuire les pâtes une petite dizaine de minutes. Pendant ce temps, trancher le saumon fumé en lamelles et couper les tomates cerise en deux. Préparer une vinaigrette avec une cuillère à soupe de jus de citron vert et quatre cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Égoutter les pâtes, les arroser d'un filet d'eau froide pour stopper la cuisson et les verser dans un saladier. Ajouter immédiatement la sauce et mélanger afin de bien enrober les pâtes. Incorporer les lanières de saumon. Mettre au frais.

Quand la salade a refroidi, ajouter les tomates et saupoudrer d'herbe. Remettre au frais pendant au moins une heure avant de servir.

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