Les Essentielles de Confidentielles

Quiche tatin

dans Entrée Tartes, tourtes et quiches déposée le 20/06/2007 par invité
Temps de préparation : 30 mn de préparation + 30 mn de cuisson
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients Quiche tatin : 8 tranches de lard fines
7 ou 8 pommes de terre
150 g de gruyère râpé
1 fromage de chèvre (type bûche)
20 cL de crême fraîche
3 oeufs
sel, poivre
1 pâte feuilletée
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur

Tapisser un moule avec le lard, ajouter le gruyère râpé.

Découper les pommes de terre en lamelles et ajouter cette nouvelle couche.

Former une couche avec le chêvre découpé en rondelles.

Mélanger la crême fraîche, les oeufs, le sel et le poivre. Verser sur le contenu du moule.

Avec la pâte feuilletée, recouvrir la préparation, comme pour une tarte tatin, en enfonçant bien la pâte sur les côtés.

Cuire au four préchauffé th 6/7 pendant 30 mn
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Idées de fiches:
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