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Paupiettes de filet mignon à la mozzarella

dans Plats Viandes déposée le 26/06/2007 par pris1980
Temps de préparation : 10 min
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients Paupiettes de filet mignon à la mozzarella : Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 filet mignon de porc
- 8 larges tranches de chorizo
- 2 boules de mozarella
- sel, poivre.
Couper en 8 portion un beau filet mignon de porc.
Sur chaque portion, mettre une tranche de mozzarella puis couvrir avec une large tranche de chorizo, ficeler vos paupiettes avec de la ficelle à roti.
Poivrer mais ne pas trop saler surtout si vous utilisez du chorizo fort.
Faire revenir dans une poêle huilée pendant un quart d'heure environ.
Vous pouvez servir accompagné d'un coulis de tomates et d'un plat de haricots verts ou de céréales (type Ebly ou Céréales méditerranéennes).
Recherches connexes : filet mignon, La mozzarella
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