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Pamplemousse curd léger

dans Autre déposée le 21/06/2007 par invité
Temps de préparation : 20 mn
Niveau de difficulté : moyen
Ingrédients Pamplemousse curd léger : 1 gros pamplemousse
2 oeufs
75 g de sucre
1 cuiller à café de maïzena
Dans un saladier, au fouet manuel, mélanger le jus de pamplemeousse avec le sucre.

Ajouter ensuite les oeufs, la maïzena en mélangeant toujours.

Poser ce saladier dans un bain-marie chaud. quand le mélange devient épais, passer du fouet à la cuiller.

Le mélange est prêt lorsque la crême nappe bien la cuiller. Transvaser alors dans un pot de confiture, laisser refroidir avant de fermer.

Se déguste sur des tartines, dans les laitages ou comme ça, à la cuiller!
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