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Pains aux raisins

dans Desserts Tartes et gâteaux déposée le 27/06/2007 par sandymiam0r
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients Pains aux raisins : 500g de pâte à brioche
250g de crème pâtissière
150g de raisins secs macérés dans 1dl de rhum.
1 oeufs pour la dorure
Etalez un rectangle pâte à brioche de 8mm d'épaisseur.
Déposez la crème pâtissière froide, et étalez sur toute la surface.
Parsemez les raisins. (Ne pas ajouter le jus de macération.)
Roulez la pâte sur elle même pour former un grand boudin.
Découpez des tronçons d'environ 3cm et déposez à plat sur une plaque.
A l'aide d'une spatule , écrasez légèrement les tronçons de façon régulière en leur donnant une forme ronde.
Laissez pousser à l'étuve avec un peu d'humidité (Température maxi 50°)
Préchauffez votre four à 200°, lorsque les pains aux raisins ont doublé de volume, sortez de l'étuve et dorez avec un oeuf battu.
Enfournez environ 20 minutes (Suivant le four ) à 200°.
Recherches connexes : raisins, rhum, pains, pains aux raisins
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