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Pain multicéréales

dans Autre déposée le 28/06/2007 par sandymiam0r
Niveau de difficulté : moyen
Ingrédients Pain multicéréales : 450 g de farine de blé de type 55
100 g de farine de seigle
50 g de graines de sésame
50 g de flocons d’avoine
40 g de sucre roux
20 g de beurre
8 g de levure de boulangerie
1,5 cuil. à café de sel
34 cl d’eau
huile

Pour préparer ce pain, il vous faut aussi
1 bol
1 poêle
1 machine à pain



1 - Disposez tous les ingrédients sur un plan de travail, près de votre machine à pain.

2 - Dans un bol, mélangez l’eau, le sel et le sucre. Versez ce mélange dans la cuve de la machine. Ajoutez le beurre coupé en parcelles. Réservez 20 g de graines de sésame et 20 g de flocons d’avoine.

3 - Dans la cuve, ajoutez les farines et les céréales non réservées. Creusez un puits au milieu et versez-y la levure.
Démarrez le programme choisi.

4 - Versez les graines de sésame et les flocons d’avoine Réservés dans une poêle. Faites-les légèrement revenir, dans un petit filet d’huile, avec une pincée de sel.
Au « bip » qui indique la fin de la phase de pétrissage,
parsemez le pain avec ces céréales, en les enfonçant légèrement à l’aide d’une cuillère en bois. Poursuivez le programme choisi normalement.

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