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Omelette soufflée

dans Autre déposée le 21/06/2007 par pris1980
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients Omelette soufflée : 10cl de lait
6 œufs
1 c. à s. de farine
1/2 bouquet de ciboulette
1/2 bouquet de persil plat
2 c. à s. d'huile
sel
poivre
Faites tiédir le lait sur feu doux. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans une jatte, fouettez les jaunes avec la farine.
Incorporez le lait en fouettant. Salez, poivrez.



Lavez et essuyez la ciboulette et le persil. Hachez les herbes.
Ajoutez-les aux jeunes d'œufs.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile sur feu moyen.


Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez la préparation dans la poêle.


Faites cuire un côté de l'omelette 10 min. Glissez l'omelette sur un plat.
Retournez-la délicatement et faites cuire l'autre côté 10 min.
Pliez-la en 2. Poursuivez la cuisson 3 min de chaque côté.













Recherches connexes : omelette, omelette soufflée, soufflee
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