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Noix de saint jacques à la bretonne

dans Plats Poissons déposée le 21/06/2007 par invité
Temps de préparation : 30 mn
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients Noix de saint jacques à la bretonne : Pour 4 personnes:

50 g de beurre
2 échalotes
40 g de farine
150 mL de cidre
50 mL de lait
100 g de champignons
500 g de saint jacques
125 mL de crême
sel, poivre, persil
Poëler les échalotes dans le beurre durant 1 mn 30.
Ajouter la farine et laisser 1 mn sur le feu.
Ajouter le cidre, le lait, les champignons et les saint jacques. couvrir et cuire 5 mn.
ajouter la crême et laisser 5 mn sur le feu.
Juste avant de servir, ajouter sel, poivre et persil.
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Idées de fiches:
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