Les Essentielles de Confidentielles

Houmous

dans Autre déposée le 27/06/2007 par sandymiam0r
Temps de préparation : Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 10 mn
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients Houmous : - 550 g de pois chiches 1 grosse boîte
- le jus de 2 citrons
- 100 ml d huile d olive vierge extra
- 4 grosses gousses d ail
- 1 brin de menthe fraîche hachée
- tranches de pain
1/ Bien rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer à l'aide d'un robot.

2/ En cours de mixage, verser le jus de citron. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.

3/ Ajouter l'huile d'olive et continuer de mixer. Eplucher l'ail et le piler. Laisser reposer l'ail pendant 5 minutes.

4/ Incorporer l'ail à la préparation, à l'aide d'une fourchette.



5/ Dresser dans un plat de service et saupoudrer de menthe hachée. Servir avec des tranches de pain.


Région : recette libanaise
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