Fiche Cuisine

gateau sans sucre pour diabetique

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Déposée le 05/05/2008

Par : eliane31

Temps de préparation : 15 minutes
cuisson: 15 minutes

Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients gateau sans sucre pour diabetique : 2 oeufs
fructose
maizena
farine
beurre ou margarine
noix de coco
3 citrons
feuilles de gelatine
levure chimique
framboises

battre deux blancs d oeuf en neige avec une ptite pincee de sel. parallelement, battre deux jaunes d oeuf avec une cuillere de fructose, ajouter 50g de maizena, 100g de noix de coco, 50g de beurre ou margarine fondu, 1 sachet de levure. incorporer ce melange dans les oeufs en neige, remuer delicatement pour que le melange reste mousseux, ajouter 70 g de farine. etaler sur une plaque afin que le biscuit ne soit pas trop epais. cuire 10 à 15 minutes a four moyen.
dans de l eau froide mettre 3 feuilles de gelatine. presser 3 citrons, ajouter de l eau et chauffer a feu doux (ne pas faire bouillir). ajouter la gelatine et remuer jusqu a complete dissolution. couler la preparation dans un plat de la meme taille que le biscuit et laisser refroidir au frigo (ou congelateur pour les plus presses).
demouler la gelatine sur le biscuit, deposer des framboises sur le dessus.
voici un dessert qui convient tout particulierement aux diabetiques, mais aussi a toute la famille, les plus gourmands pourront le saupoudrer de sucre glace!

Prix pour 4 personnes : 6€