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Gâteau mousseux tout chocolat

dans Desserts Tartes et gâteaux déposée le 28/06/2007 par poupee_angel
Niveau de difficulté : moyen
Ingrédients Gâteau mousseux tout chocolat : Ingrédients :

Pour la génoise :

2 oeufs
60 g de sucre en poudre
60 g de farine tamisée
2 cc de cacao Van Houten

Pour la mousse :

3 oeufs
100 g chocolat (noir ou au lait)
1 sachet de sucre vanillé
Génoise :

Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre. Battre en incorporant le plus d'air possible et ce jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit blanchâtre. Ajouter délicatement la farine et le cacao tamisé.
Verser dans un cercle à gâteau de 22 cm de diamètre. Cuire à 180°C environ 10-15 mns.

Mousse au chocolat :

Faire ramollir le chocolat dans une terrine.
Incorporer les jaunes et le sucre.
Puis, battre les blancs en neige ferme.
Ajouter délicatement les blancs à la spatule.
Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum
Recherches connexes : chocolat, gâteau
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