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Galette nordique

dans Plats Poissons déposée le 28/06/2007 par sandymiam0r
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients Galette nordique : Pour 8 galettes de bonne taille, il faut :

250 g de farine de sarrasin
25 cl + 50 cl d'eau
10 g de sel
50 g de beurre demi-sel
Pour la garniture :

8 tranches de saumon fumé
20 cl de crème fraîche
de la ciboulette

Mélanger dans un grand saladier la farine, le sel et 25 cl d'eau. Lorsque la pâte est formée, ajouter doucement le reste de l'eau. Laisser reposer au moins une heure.

Au moment de faire les crêpes,faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte. Cuire les galettes.

Déposer ensuite sur la galette une tranche de saumon fumé, verser un peu de crème et saupoudrer d'herbes. Déguster sans attendre
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