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Fondue provencale

dans Autre déposée le 17/06/2007 par pris1980
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients Fondue provencale : 6 tomates (ou 800 g maximum)
50 g de beurre
1/2 poivron vert
750 g d'emmental râpé
1/2 c. à c. de poivre fin noir
pain

1 pincée de feuilles séchées de marjolaine
1/2 tasse de crème fraîche
1 petite cuillerée de fécule
1 verre de vin blanc
2 cuillerées de paprika en poudre

Couper le pain en dés. Inciser les tomates avec un couteau et les mettre 1 min dans l'eau bouillante puis les retirer, les éplucher et les couper. Faire ensuite fondre le beurre (th. 4 - 5) puis ajouter les tomates et le 1/2 poivron coupé en fines lamelles.
Faire revenir pendant environ 5 min puis mettre la poudre de paprika et laisser chauffer 2 min (th. 3 - 4). Ajouter le fromage râpé et laisser fondre en remuant doucement et régulièrement avec une spatule en bois.
Ajouter le poivre fin noir, la marjolaine et la crème fraîche puis saupoudrer de fécule et bien mélanger. Enfin, allonger la fondue avec un verre de vin blanc chaud.

En cours de dégustation, ramener progressivement le thermostat sur position 2.Chacun pique le pain au bout de la fourchette et le trempe dans la fondue.











Prix pour 4 personnes : ?
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