Accueil Les essentielles Les Essentielles Cuisine Filet mignon de porc aux abricots
Les Essentielles de Confidentielles

Filet mignon de porc aux abricots

dans Plats Viandes déposée le 23/06/2007 par pris1980
Temps de préparation : 5 min
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients Filet mignon de porc aux abricots : - 600 de filet mignon de porc
- 400 g d'abricots
- 2 cuillères à soupe de vermouth (Martini ou Noilly)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 g de beurre
- 2 brins de romarin
- sel et poivre
Coupez le filet mignon en tranches en biais.
Coupez les abricots (lavés) en quartiers.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle avec un brin de romarin.
Faites-y dorer 5 min (ou plus selon épaisseur des tranches) les tranches de filet mignon.
Salez et poivrez.

Remplacez la viande par les abricots.
Faites-les revenir 3 min sur feu vif.
Remettez la viande, ajoutez le vermouth et le miel puis remuez 1 à 2 min.
Parsemez de romarin et de poivre concassé.

Accompagnez de riz blanc ou de quinoa
Cela devrait aussi vous intéresser : porc au caramel, rôti de porc Orloff, rôti de porc aux abricots
{*
*}
Idées de fiches:
{*
*}