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Clafoutis fraise/rhubarbe

dans Desserts Flans et clafoutis déposée le 12/02/2009 par kafouss
Niveau de difficulté : facile
6 oeufs
125 ml de lait
125 ml de crème liquide
100 g de farine
30 g de poudre d'amande
6 cas de sucre
100 g de rhubarbe
100 g de fraise
20 g de beurre

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les fruits, taillez la rhubarbe en petits dés et équeutez les fraises.
Dans un bol mettez les dés de rhubarbe et faites cuire 4 minutes aux micro-ondes.
Ajouter les fraises équeutées. Poursuivez la cuisson 1 minute puis égouttez les fruits et conservez le jus.
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, la farine et 5 cuillerées à soupe de sucre.
Formez un puits, cassez les oeufs au milieu et fouettez énergiquement. Incorporez ensuite le lait et la crème au mélange. Lorsque tous les ingrédients sont incorporés, laissez reposer la pâte quelques instants.
Beurrez et farinez les moules. Répartissez les fruits et versez la pâte par dessus. Enfournez 20 à 25 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir les clafoutis. Lorsqu'ils sont froids, démoulez-les puis saupoudrez de sucre glace.
Servez accompagné du jus de cuisson des fruits
Recherches connexes : rhubarbe , clafoutis
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