Les Essentielles de Confidentielles

Blé pilaf

dans Plats Pâtes, riz, blé déposée le 27/09/2008 par gwendo
Niveau de difficulté : moyen
Ingrédients Blé pilaf : 1 oignon moyen
1 gousse d’ail (ou ail en poudre)
1 feuille de laurier
1 verre de blé
eau
sel
poivre
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
herbes de Provence (ou persil hâché)
Eplucher la gousse d’ail, la couper en 2, ôter le germe.
- Couper l’ail en fines lamelles.
- Eplucher l’oignon, le couper en 2, puis en fines lamelles.
- Dans une marmitte, verser 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol et la faire chauffer 1 mn environ.
- Ajouter l’ail, l’oignon, la feuille de laurier et faire revenir le tout pendant 1 à 2 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
- Lorsque l’ail et l’oignon commencent à dorer, rajouter le verre de blé et remuer 15 à 20 secondes.
- Couvrir avec 2 verres et demi d’eau (doser avec le verre ayant servi à doser le blé).
- Saler (2 pincées de sel fin).
- Poivrer.
- Rajouter une bonne pincée d’herbes de Provence.
- Remuer.
- Couvrir et faire mijoter à feu doux jusqu’à évaporation complète de l’eau.

Nota : les herbes de Provence peuvent être remplacées par du persil hâché.



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