A vos verrines !

Des verres bien remplis

On en parle sur Confidentielles :

Avez-vous succombé à la tendance verrines ?

Recettes de verrines

Un succès foudroyant !

Le principe est simple : on superpose des couches d’aliments dans des verres (transparents bien entendu, pour le mélange des couleurs !). Et cette nouvelle façon de cuisiner séduit un public de plus en plus large, pour s’en convaincre il n’y a qu’à voir les livres de recettes qui font fureur dans les librairies, ou encore les blogs culinaires qui s’y consacrent. La recette d’un tel succès ? Tout d’abord, nul besoin d’être un chef étoilé pour les préparer ! Il est facile même pour un débutant de marier quelques ingrédients comme dans une recette traditionnelles (avocat et crevettes par exemple), en les glissant les uns par-dessus les autres dans un joli verre : même pour une recette simple, effet garanti !

Une cuisine ludique

Recevoir des amis autour de verrines, c’est aussi partager un moment de gourmandise : avec les yeux pour commencer, car certaines verrines peuvent être de véritables œuvres d’art ! Laissez parler votre imagination et mariez les saveurs en couleurs, comme un peintre avec sa palette : une touche de rouge avec des tomates, un peu de blanc crémeux avec de la mozzarella, et pour couronner le tout pourquoi pas du pesto, pour créer les couleurs du drapeau italien ! Et si vous êtes inspiré, n’hésitez pas à surprendre les papilles de vos convives avec quelques essais de votre cru : préparer une verrine, ça peut aussi être un vrai jeu ! Même les grands chefs s’y mettent, car c’est pour eux l’occasion de montrer toute l’étendue de leur savoir-faire, d’autant plus que l’on peut mettre tout ou presque dans une verrine : condiments, potages, salade, fruits, légumes, épices…

Le plaisir du goût

Les verrines ne sont pas seulement réservées à l’apéritif : il est possible de servir un repas entier de verrines. L’avantage, c’est de pouvoir proposer une multitude de plats différents, version miniature ! Et cela permet à chacun de goûter et d’apprécier différentes saveurs dans un même repas. Les professionnels des arts de la table ont d’ailleurs dû rapidement s’adapter à la tendance et proposent tous aujourd’hui leurs modèles de verrines, déclinées sous toutes leurs formes, avec les petites cuillères assorties. Alors, qu’attendez-vous pour vous y mettre ?