Faire son pain maison !
La nouvelle tendance qui séduit de plus en plus de Français, c’est de préparer son pain à la maison. Grâce aux machines à pain qui nous offrent facilité et gain de temps, on retrouve les qualités nutritionnelles du pain et le plaisir de le déguster à table ! Décryptage de ce phénomène qui perdure.
Plaisir et santé
On en parle sur Confidentielles :
Faites-vous votre pain maison ?
Recettes pour machine à pain
Brioche pour machine à pain
Un patrimoine gastronomique
La baguette de pain, voilà bien un symbole français s’il en est. Un symbole qui perdure puisque nous sommes encore nombreux à consommer régulièrement du pain. Mais la nouvelle tendance, c’est de le préparer à la maison, notamment grâce aux machines à pain qui nous facilitent la vie. En plus, on peut varier les goûts à l’infini en ajoutant les ingrédients que l’on souhaite à notre pâte (céréales, épices…) ou en utilisant des farines différentes pour obtenir du pain complet, du pain blanc, du pain de seigle, du pain de campagne, du pain au son… ou même des brioches !
Le pain, une redécouverte alimentaire
Non, le pain ne fait pas grossir ! Longtemps pointé du doigt, le pain a été un moment victime d’idées reçues et notamment banni de l’alimentation par ceux et celles qui souhaitaient perdre du poids : pourtant, s’il est consommé en quantité raisonnable (en moyenne 200g par jour pour les femmes adultes), il ne vous fera pas prendre de poids. Ce qui pourra en revanche faire grimper votre poids sur la balance, c’est le beurre ou la confiture que vous tartinez dessus, la sauce que vous nappez dans votre assiette avec…
Le pain est une source d’énergie pour notre corps : il nous apporte des fibres et des glucides complexes qui nous permettent d’équilibrer notre alimentation. L’amidon par exemple prévient nos fringales, les fibres sont bonnes pour notre transit intestinal (attention : le pain blanc contient moins de fibres que le pain complet par exemple), et certains variétés de pain comme celui au son nous procurent des vitamines essentielles à notre organisme.
De vraies boulangères !
Avec les machines à pain, on se prend au jeu et faire du pain devient une activité ludique, qui plaît aux petits comme aux grands. Pour préparer votre pain, il suffit d’associer les ingrédients de votre recette (farine, levure, eau et sel pour un pain blanc de base), puis de les mettre dans la machine et de choisir le programme désiré. Votre machine va ensuite s’occuper de tout : pétrir la pâte, cuire votre pain avec une belle croûte dorée (vous pouvez même sélectionner la couleur que vous souhaitez obtenir !), et le maintenir au chaud. Certaines machines vous permettent de faire votre préparation à l’avance, et se mettent en marche de façon automatique pour qu’à votre réveil un délicieux arôme de pain tout chaud vous chatouille agréablement les narines… A vous maintenant de varier les recettes pour le plaisir de vos papilles !
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