Idées recettes pour la Saint-Valentin 2009

La fête des papilles

Confidentielles a décidé des regrouper les passionnées de cuisine au sein des Cordons-Bleus Confidentielles

Pour la Saint-Valentin 2009, elles vous proposent une sélection de recettes pour un menu très épicé...

Entrées :

Crumble de coeurs d'artichaut

Cornets de jambon Consorcio Serrano en tapas

Salade de lentielles aux gésiers confits

Plats :

Poulet à l'ananas

Magrets de canard aux figues

Filet de bar mariné et grillé aux herbes

Méli mélo de crevettes sauvages et vermicelles aux mille parfums

Mignon de veau au caviar de cèpes

Noix de Saint-Jacques panées aux amandes et noisettes

Poêlée de crevettes sauvages aux saveurs du Soleil levant

Flan de courgette au saumon fumé

Crevettes habillées de Consorcio Serrano, aubergines et févettes

Farfalles au saumon

Crêpes Parmentier

Aiguillettes de poulet à la crème de poireaux

Aiguillettes de dinde à la crème, croquettes de pommes de terre

Gambas flambées à la crème de paprika, riz sauvage

Velouté de riz rouge et piment d'Espelette

Pilons de poulet au curry et noix de coco

Risotto coco et gambas au curry et à la coriandre

Les mori soba de mes amis japonais

Aubergines au four au curry et au miel

Risotto aux champignons secs

Wok au poulet

Poêlée minute d'épinards et avocat

Galettes de lentilles au quinoa, fenouil croquant

Assiette primavera

Oeufs cocotte aux asperges et à l'oseille

Filet mignon de porc au colombo, riz mélangé aux fruits secs et pomme verte

Desserts :

Fondue au chocolat

Petits gâteaux de la Saint-Valentin

Pink Lady d'amour

Crème de banane parfumée au rhum

Coeur au chocolat amer

Coeur aux framboises

Coeur coulant au chocolat

Coeur d'amour

Crêpes de l'amour

Rostis de pommes à la cannelle

Tarte pralinée chocolat cannelle

Tortilla soufflée mangue et cannelle

Tourte aux noix et au miel

Mini clafoutis orange et chocolat

Choux à la crème

Crème de ricotta aux fruits rouges

Soufflé glacé

Crème catalane

Gâteau choco black and white

Cocktails :

Vin d'Eros

Entente cordiale

Vous aimez cuisiner ? Rejoignez vous aussi les Cordons-Bleus Confidentielles et gagnez des cadeaux grâce à vos recettes !

Pour en savoir plus, retrouvez notre dossier spécial Saint-Valentin 2009